Gallbrunner Schweinsbraten aus dem Holzofen
mit an z¬īsammglegten Kn√∂del

 

 

Z¬īSAMMGLEGTE KN√ĖDEL

(ein Rezept von der Moser Oma)

 

Zutaten:

 - Hausgemachter Strudelteig
 - Semmeln und Bauernbrot
 - Gries
 - Salz, Pfeffer, frische Kräuter
 - Zwiebeln
 - 1 EL Schmalz (evtl. Grammeln)

 

 

Den hausgemachten Strudelteig etwas härter machen und eine halbe Stunde rasten lassen.

Zwiebeln anr√∂sten, Schwarzbrot- und Wei√übrotw√ľrfel anr√∂sten, Gries dazugeben und mit Rindsuppe anfeuchten, verschiedenste frische Kr√§uter aus dem Kr√§utlgarten dazugeben und im ausgerollten Strudelteig einrollen, in St√ľcke schneiden, an den beiden Enden gut zusammendr√ľcken!

Die Knödel nun im Salzwasser ca. 10 min. leicht kochen lassen.

 

Guten Appetit!

 

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